レイカデイア 43期健康づくり学科

血液サラサラ料理　レシピ（1人分）

2023年07月21日(金曜日)　/　清水満里子 先生

１，ご飯（１人分）

ご飯
150gまたは200g

２，あじの甘酢かけ（１人分）

あじの3枚おろし
２枚
塩
少々
こしょう
少々
　きゅうり
(1/2本) 25g
A　　酢
大さじ 1/2
　　　砂糖
大さじ 1/2
  1. あじは水分をふき、塩、こしょうをする。
  2. フライパンを熱し、1.のあじを入れ両面を焼く。
  3. 器にきゅうりをおろし、Aの調味料を入れ混ぜ合わせる。
  4. 器にあじを盛り、3.をかける。

３，ミネストローネ（１人分）

ジャガイモ
(1/4個) 30g
にんじん
(1/6本) 30g
玉ねぎ
(1/2個) 25g
トマト
(1/2個) 50g
セロリ
(1/4本) 30g
水
1 カップ
コンソメ
1 個
塩
少々
こしょう
少々
オリーブオイル
小さじ 1
  1. 材料は、1cm角に切る。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、野菜を加え炒める。
  3. 水とコンソメを加え煮立てる。野菜がやわらかくなるまで10分ほど煮て
    塩、こしょうで味を整え、盛り付ける。

４，なすの味噌和え（１人分）

なす
1個(80g)
油
小さじ 1
青じそ
2枚
酒
大さじ 1/2
砂糖
大さじ 1/2
みりん
大さじ 1/2
みそ
大さじ 1/2
  1. なすは 1/4 に切る。青じそは千切りにする。
  2. 鍋に油を熱し、1.のなすを炒める。焼き色がついたら、調味料を加え炒める。
  3. 器に盛り付け、青しそを飾る。

５，水無月（4 切れ分）

白玉粉
30g
薄力粉
50g
砂糖
60g
水
50mlと70ml
甘納豆
80g
  1. 薄力粉はふるいにかける。
  2. ボウルに白玉粉を入れ、水50mlを少しずつ加えながら、粒をつぶすように混ぜる。
  3. ふるっておいた薄力粉、砂糖を加え、残りの水70mlを少しずつ入れながら、しっかり混ぜる。
  4. 耐熱容器にクッキングシートを敷いて 2.をこし器でこしながら流し入れる。生地を大さじ4杯分を別の容器に取り分けておく。
  5. ラップをしてレンジにかける。(500W で約5分かける)
  6. 取り出して甘納豆を全体に散らす。
  7. 上に取り分けていた生地をまんべんなく流し入れ、再度電子レンジにかける。(約3分)
  8. 冷めたら容器から出して三角に切り、器に盛る。