9月13日(金) |
講師 廣瀬潤子 |
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午前 : カルシウムたっぷり骨粗鬆症予防(調理実習) |
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★カルシウムたっぷり骨粗鬆症予防レシピ
・あじの野菜巻き揚げ
・ラタトゥイユ
・クラムチャウダー
・ブラマンジェ
・パン
廣瀬先生より作り方の説明を受け、
手順を決めて、男(4人)女(4人)の各グループに
分かれ、お互いに協力しながら調理実習を開始。
男性グループには廣瀬先生にサポートに入って
頂きました。
先生、ちょっと心配そう!
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男性グループのメンバーには計量スプーンの使い方を
初めて学んだ人もいました。実践して学びました。
あじがとても立派な良いもので、美味しかった~
みんなで楽しく調理実習して、美味しくいただきました。 |
午後 : 骨粗鬆症予防、ロコモ予防と栄養 |
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メタボリックシンドローム
内臓脂肪症候群
メタボリックシンドローム対策
食事
・バランスの良い食事を適量
肥満のある場合は、摂取エネルギー<消費エネルギー
にメタボ治療において3~6か月かけて現体重の3%減
運動
・日常の活動を高める
移動はできるだけ歩く、こまめに体を動かす
週2~3回、30分以上の運動
ロコモティブシンドローム
運動器の障害のために移動機能*の低下をきたした状態
*立つ・歩く・走る・座るなどの日常生活の身体の移動に
関わる機能
ロコモティブシンドローム対策の食事
・適正な体重を維持する食事量
栄養不足×:骨や筋肉量が減少
過剰×:肥満によって膝や腰に負担がかかる
・栄養をバランスよく
筋肉や骨は、たんぱく質やカルシウムだけでは作れない
主食・主菜・副菜は毎回の食事に、牛乳や乳製品や果物
も毎日摂取
1日でバランスが取れないときは、次の日や1週間で調整を
筋肉強化のための食生活
・エネルギー不足にならない!
・たんぱく質をしっかり摂取
・たんぱく質とビタミンB6
骨粗鬆症の予防
食事
・カルシウムだけでなく、たんぱく質・ビタミンD、ビタミンKも
しっかり
・そのほか、マグネシウム、ビタミンB6、ビタミンB12、
葉酸なども重要
過剰摂取を避けたい食品
・リンを多く含む食品→加工食品や一部の清涼飲料水
・食塩
・カフェインを多く含む食品
・アルコール
・喫煙
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