8月28日(水) |
講師 廣瀬潤子 |
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午前 : 暑さに負けない夏の料理(調理実習) |
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★夏向きさっぱりレシピ
・胡麻ダレ冷麺
・焼きなす
・水羊羹
廣瀬先生より作り方の説明を受け、
手順を決めて、男(4人)女(5人)の各グループに
分かれ、お互いに協力しながら調理実習を開始。
男性グループには県立大学の学生さん2名に
サポートに入って頂きました。
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午後 : 熱中症対策 普段の食事のエネルギーを知る |
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世の中で一番頼りになるものは何か?
健康
権力で奪えない唯一のもの
熱中症対策
・こまめに水分補給を
運動時:前にコップ1杯、30分おきにコップ1杯
運動しないとき:2時間おきにコップ1杯
喉が渇いた感じがする前に水分補給
・たくさんの汗をかいたときは塩分も補給する
経口補水液や水に少しだけ塩分を入れて
(水1Lに食塩1~2g)
・温度だけでなく湿度も注意
湿度が高いと汗が蒸発しにくいので注意
エアコンも使い温度調節を 部屋にいても安心しないで
・3食しっかり食べて、睡眠も十分に
生活習慣病の予防
生活習慣病
・偏った食生活や睡眠不足、運動不足、喫煙、ストレス
などの積み重ねが原因となって発症するがん(悪性
新生物)、心疾患、脳血管疾患といった様々な病気
のこと
・生活習慣病の予防に関連する要因は多数あり、
食事はその一部である。
まずは現状を把握しよう!
・食品サンプルから自分摂取しているものを選び、
コンピューターで量とバランスをチェック
・減量が必要?⇒脂肪1kg減少=7200kcal減
・高血圧、高血糖、脂質異常の改善・重症化予防の
必要がありますか?
⇒肥満の改善には体重7~10%減
目標とするBMI(Body Mass Index)
BMI(kg/m*m)=体重(kg)/身長(m*m)
標準体重 BMI=22のときの体重
22×身長×身長=標準体重
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栄養バランスを考えた摂取量の目安
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1600kcal(20点) |
1840kcal(23点) |
2000kcal(25点) |
ご飯・パン・麺・いも・その他 |
9~10 |
11~12 |
12~13 |
果物 |
1 |
1 |
1 |
魚・肉・卵・
大豆製品 |
4.5~5 |
5~6 |
5.5~6 |
牛乳・乳製品 |
1.5 |
1.5 |
1.5 |
油脂・多脂性食品 |
1~1.5 |
1.5 |
2 |
野菜 |
1.2~ |
1.2~ |
1.2~ |
調味料 |
0.8 |
0.8 |
0.8 |
1点=80kcal
お菓子・お酒
おおよそ100kcal
楽しく・適量までを
たくさん食べたり飲んだりしたら、
その前後の食事やおつまみに工夫を
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