レイカディア大学 米原校 園芸学科36期生 情報委員会編集 平成27年8月31日    授業日：H27年8月25日 講師：南　敏孝　先生   本日は果樹や野菜の栽培の卒業前の 集大成として滋賀県の園芸生産の 現状や果樹栽培、野菜栽培の管理に ついてテキストを中心にした 座学講義をしていただきました。     　　　　　　　　　　　　　滋賀県の園芸生産の現状と課題 　　　　　園芸品目算出額（H25年度）：滋賀県の算出額：618億円 　野菜：86億円（全国45位） 　花卉：11億円（全国44位）　⇔　　米の算出額　377億円（全国18位） 　果樹：6億円（全国47位） （課題） 　　　　　園芸品目の生産が非常に少ない、自給率（米200％以上、野菜40％） （理由） 　　　　　　　　1.高い水田率　93.2％（全国2位） 　　　　　　　　2.高い副農的農家率　70％（全国3位） 　　　　⇒土壌条件が園芸品目栽培に向いていない（排水が良い圃場が少ない） 　　　　　又、土日中心の農作業であり、手作業が多い園芸作物が敬遠される  ◆果樹の管理について（滋賀県栽培で可能な果樹について） 各種果樹の作り易さ 樹種 剪定 摘蕾 摘果 袋掛 授粉 棚 モモ ○ ○ ○ ○ × ブドウ ○ ○ ○ × ○ ウメ △ × × ○ × オウトウ △ × × ○ × クリ △ × × ○ × リンゴ ○ ○ ○ ○ × ナシ ○ ○ ○ ○ △ カキ △ △ × △ × （○：必要△：した方が良い×：ほとんど必要ない 果樹の稙栽に適する気象条件 樹種 年平均気温  4～10月の 平均気温  年間降水量 モモ ９℃～ １５℃～ ～1.300ｍｍ ブドウ ７℃～ １４℃～ ～1.600ｍｍ （欧州系は～1.200） ウメ ７℃～ １５℃～ オウトウ ７℃～１４℃ １４℃～２１℃ ～1.300ｍｍ クリ ７℃～ １５℃～ リンゴ ６℃～１４℃ １３℃～２１℃ ～1.300ｍｍ ナシ ７℃～ １３℃～ ～1.200ｍｍ カキ １３℃～ １９℃～   ＊栽培に当たっての基礎知識詳細は講義資料を参照してください（クラス内情報に載せています） ●滋賀県内の主要品目 　　　　　　１位：クリ　２位：ブドウ　３位：ナシ　４位：カキ　５位：ブルーベリー　６位：イチジク　７位：ウメ　８位：モモ　８位：オウトウ ◆野菜栽培の管理（特に土づくりについて） 堆肥の種類と特徴 堆肥の種類 チッソ  堆肥量の目安 使用上の注意点 牛糞（発酵） 0.5％ 2Kg/㎡ 肥料効果低い　持続性ある 牛糞（乾燥） 2 2 虫害（ウジ）　加水でガス発生 豚糞（発酵） 1 1 速効性 豚糞（乾燥） 3 0.5 虫害（ウジ）　加水でガス発生 鶏糞（発酵） 1 0.5 肥料効果高い 鶏糞（乾燥） 3 0.5 虫害（ウジ）　加水でガス発生 バーク堆肥 0 1 腐りにくい　虫害（コガネムシ） 籾殻堆肥 0 1 通気性が良くなる　腐りにくい  ・発酵していない堆肥（乾燥・生）は、作付2～1ケ月前施し、土と混ぜておく。 ・おが屑を含む堆肥は、半年以上寝かせて発酵させるか、土に混ぜて 1ケ月以上してから作付 石灰の種類と特徴 種類 特徴 施用目安 生石灰 ・効き目早い ・PHの上昇が著しい ・施用後、7～10日明けてから肥料を散布 ・水と反応して発熱 7ｇ/㎡ 消石灰 ・効き目早い ・生石灰に次いでPHが上昇 ・施用後、7～10日明けてから肥料を散布 90ｇ 苦土石灰 ・遅効性 ・肥料と同時に散布可能 ・施用後、直ちに作付け可能 ・Mｇが補給出来る 100ｇ 有機石灰 ・貝殻を粉末にしたもの ・遅効生 ・肥料と同時に散布可能 ・施用後、直ちに作付け可能 120ｇ ＊種子の選び方～病気・害虫までの一連の管理については講義資料を参照下さい。 「稲とお米のものしり」 ・１本の苗からは５本以上の穂が出ます。（１株では２０本前後） ・１本の穂には、約８０粒の米が稔ります ・１株では、約1.500粒の籾（米）になります （10aに18.000～20.000株、2.800万粒/１０a) ・お茶碗１杯に約３，０００粒の米があります ・お茶碗１杯のご飯には２株必要です ・お茶碗１杯のご飯（米代）は、約１５円です。（10Ｋｇ3.000円の時は約18円） ～南先生の資料より～ 米原校園芸学科36期生ホームページに戻る